Vietnam ist für seine belebte Street-Food-Szene bekannt. Das Land bietet eine große Vielfalt an Gerichten, die in kleinen Straßenständen und Märkten im ganzen Land zu finden sind. Vietnamesisches Street Food ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich erschwinglich, was es sowohl für Einheimische als auch für Touristen zu einer beliebten Wahl macht. In diesem Artikel werden wir Sie auf eine kulinarische Reise durch die muss-probierten Gerichte und wo man sie in Vietnam finden kann, mitnehmen.
Pho – Das bekannteste Gericht für vietnamesisches Street Food
Kein Guide für vietnamesisches Street Food wäre komplett ohne die Erwähnung von Pho. Diese ikonische Nudelsuppe ist ein Grundnahrungsmittel der vietnamesischen Küche und kann an fast jeder Straßenecke im Land gefunden werden. Pho besteht in der Regel aus einer herzhaften Brühe aus Rindfleischknochen, Reisnudeln, Kräutern und Scheiben von Rind- oder Hühnerfleisch. Das Gericht wird oft mit einer Beilage von Sojasprossen, Limetten und frischem Basilikum serviert. Einige beliebte Orte, um Pho in Vietnam zu probieren, sind Pho Thin und Pho Gia Truyen in Hanoi und Pho Hoa Pasteur in Ho Chi Minh City.
Banh Mi – Eine vietnamesische Variante des Sandwichs
Ein weiteres Muss-probierte Gericht in Vietnam ist Banh Mi, ein köstliches Sandwich, das eine Fusion aus französischer und vietnamesischer Küche ist. Banh Mi besteht in der Regel aus einem Baguette, gefüllt mit Pate, Mayonnaise, eingelegtem Gemüse, Koriander und einer Wahl aus Fleisch oder Tofu. Das Ergebnis ist ein knuspriges, geschmackvolles Sandwich, das perfekt für unterwegs ist. Banh Mi kann in Straßenständen im ganzen Vietnam gefunden werden, aber einige der berühmtesten Orte, um es zu probieren, sind Banh Mi Phuong in Hoi An und Banh Mi Huynh Hoa in Ho Chi Minh City.
Bun Cha – Eine nordvietnamesische Spezialität
Bun Cha ist ein köstliches Nudelgericht, das eine Spezialität des nördlichen Vietnams ist. Das Gericht besteht aus gegrillten Schweinefleischfrikadellen, Reisnudeln, frischen Kräutern und einer herzhaften Dip-Sauce. Die Schweinefrikadellen werden über Holzkohle gegrillt, was ihnen einen rauchigen Geschmack verleiht, der perfekt zu den frischen Kräutern und Nudeln passt. Bun Cha kann in kleinen Straßenständen im ganzen Hanoi gefunden werden, aber einige der besten Orte, um es zu probieren, sind Bun Cha Dac Kim und Bun Cha Huong Lien.
Goi Cuon – Frische und gesunde vietnamesische Frühlingsrollen
Goi Cuon, auch bekannt als vietnamesische Frühlingsrollen, sind ein frisches und gesundes Gericht, das perfekt für ein leichtes Mittagessen oder einen Snack ist. Das Gericht besteht aus einer Füllung aus gekochtem Schweinefleisch, Garnelen, Reisnudeln, frischem Gemüse und Kräutern, die in dünne Reispapierhüllen gerollt werden. Die Frühlingsrollen werden oft mit einer würzigen Erdnusssauce serviert, die perfekt zu den frischen Zutaten passt. Goi Cuon kann in vielen Straßenständen in Vietnam gefunden werden, aber einige der besten Orte, um es zu probieren, sind Goi Cuon Hanh in Hanoi und Hoang Ty in Ho Chi Minh City.
Bun Bo Hue – Eine herzhafte Nudelsuppe aus Zentralvietnam
Bun Bo Hue ist eine herzhafte Nudelsuppe, die eine Spezialität der zentralvietnamesischen Stadt Hue ist. Das Gericht besteht aus einer würzigen Rindfleischbrühe, Reisnudeln, Schweinefleisch und Rindfleisch, sowie Garnelen und anderen Meeresfrüchten. Es wird oft mit Limetten, Koriander und Chiliserviert, um dem Gericht eine zusätzliche Schärfe zu verleihen. Bun Bo Hue kann in vielen Straßenständen in Hue gefunden werden, aber einige der besten Orte, um es zu probieren, sind Bun Bo Hue O Kim Chuong und Bun Bo Hue Ba Cam.
Fazit
Vietnamesisches Street Food ist ein kulinarisches Erlebnis, das Sie nicht verpassen sollten, wenn Sie das Land besuchen. Von der ikonischen Pho-Nudelsuppe über das leckere Banh Mi-Sandwich bis hin zur herzhaften Bun Cha-Spezialität gibt es eine Vielzahl von Gerichten, die Sie probieren sollten. Egal, ob Sie ein erfahrener Street-Food-Enthusiast oder ein Neuling sind, es gibt immer etwas Neues und Aufregendes zu entdecken. Also, machen Sie sich auf den Weg zu den Straßenständen und Märkten und probieren Sie die köstlichen Gerichte, die die vietnamesische Küche zu bieten hat!